2015年，是傳統生鮮電商轉型O2O的元年，巨頭的加入更給這個(gè)“高燒不退”的行業(yè)加了一把火。在熱度不減的形勢下，有生鮮電商成“舍身成仁”，也有新的入局者興風(fēng)作浪。
95%生鮮電商處于虧損狀態(tài)
經(jīng)過(guò)多年腥風(fēng)血雨洗禮，賠本的生鮮電商一抓一大把，賺錢(qián)的鳳毛麟角。相關(guān)數據顯示,目前國內農產(chǎn)品電商接近4000家，其中僅有1%能夠盈利，7%有巨額虧損，88%略虧，4%盈虧持平。這意味著(zhù)，絕大部分生鮮電商都處于虧損狀態(tài)中。
可是，集體虧損現狀并不能阻擋資本和創(chuàng )業(yè)者對生鮮電商的追捧。剛進(jìn)入2016年，就相繼有新老生鮮(食材)電商宣布獲得數額不菲的投資。賠錢(qián)賺吆喝的生鮮電商，為何還能讓創(chuàng )業(yè)者視死亡如糞土，在資本寒冬下贏(yíng)得投資人青睞?是這些后生可畏的創(chuàng )業(yè)者和老謀深算的投資人真的著(zhù)了魔，還是生鮮電商真有魔力?
不過(guò)值得一提的是，隨著(zhù)創(chuàng )業(yè)概念熱潮消退，相信今后投資人和創(chuàng )業(yè)者都會(huì )回歸理性，生鮮電商概莫能外。那么，2016年以及未來(lái)，生鮮電商還有多少魔力可以釋放呢?
生鮮電商的8個(gè)潛力
1.市場(chǎng)容量大，想象空間上不封頂。
全球領(lǐng)先的移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)第三方數據挖掘和整合營(yíng)銷(xiāo)機構iiMedia Research(艾媒咨詢(xún))較新發(fā)布了《2015年中國生鮮電商市場(chǎng)研究報告》。報告顯示，2014年中國生鮮電商市場(chǎng)規模達245億元，2015年將突破400億元，達到412億元，預計2018年將突破千億元。而目前生鮮電商的滲透率還處于極低水平，市場(chǎng)潛力非?？凸?，想象空間巨大，足以讓淘金者垂涎。創(chuàng )業(yè)者和資本甘愿冒險，很大程度上不是因為看好生鮮電商的現狀，而是看重未來(lái)的機會(huì )和回報。正如馬老板說(shuō)的，夢(mèng)想還是要有的，萬(wàn)一實(shí)現了呢?
2.動(dòng)態(tài)持續消費，生鮮市場(chǎng)永不飽和。
生鮮食品剛性消費品，是每個(gè)家庭每天的必需品，是動(dòng)態(tài)持續消費、快速消耗的快消品。生鮮消費市場(chǎng)需求大，快進(jìn)快出，相比其他行業(yè)，是一個(gè)動(dòng)態(tài)不飽和的市場(chǎng)。隨著(zhù)城市中產(chǎn)階層的崛起，生鮮的消費力和消費需求也會(huì )水漲船高，生鮮電商可以享受市場(chǎng)增長(cháng)的紅利。
3.寡頭還未出現，機會(huì )一直存在。
生鮮電商難做路人皆知，可是為什么還是有這么多創(chuàng )業(yè)者和資本涌入呢?與其說(shuō)他們是沖著(zhù)賺錢(qián)而來(lái)，倒不如說(shuō)是奔著(zhù)機會(huì )而動(dòng)。因為這個(gè)領(lǐng)域，目前還沒(méi)有出現一個(gè)可以號令天下、一統江湖的寡頭。所以加入這個(gè)戰場(chǎng)的，都有成為寡頭的機會(huì )。即使不能“平天下”，本地化生鮮電商也可以憑借地利當個(gè)“地頭蛇”。
4.需求層次多元，2B、2C都能玩。
生鮮產(chǎn)品是滿(mǎn)足人們生存的必需品，消費群體非常廣泛，需求層次多元。生鮮電商既可以專(zhuān)注高端、中端市場(chǎng)，也可以布局低端市場(chǎng);可以常規銷(xiāo)售，也可以做訂單農業(yè)，采用預售模式;同時(shí)，既可以面向個(gè)體的C端消費者，也可以爭取餐館、飯店等B端消費主體。
5.消費習慣初顯，消費主力崛起。
消費者的消費習慣一直是生鮮電商無(wú)力攻克的難關(guān)。但現在越來(lái)越多消費者樂(lè )于嘗試網(wǎng)購生鮮，尤其現在80后、90后“網(wǎng)生代”已經(jīng)成為網(wǎng)絡(luò )消費的主力軍，他們對網(wǎng)購生鮮接受度比較高。這對誕生之日起，就致力于改變和培養消費者消費習慣的生鮮電商來(lái)說(shuō)是個(gè)利好。當然，“網(wǎng)生代”對消費品質(zhì)的要求比較高，更加注重產(chǎn)品品質(zhì)和消費體驗，這需要生鮮電商在這方面進(jìn)一步加強。
6.巨頭加碼生鮮，市場(chǎng)信心足夠。
2015年以來(lái)，生鮮電商成為各家爭霸的主戰場(chǎng)之一，各路投資風(fēng)起云涌：京東領(lǐng)投天天果園，阿里布局易果網(wǎng)，百度領(lǐng)投中糧我買(mǎi)網(wǎng)，亞馬遜開(kāi)拓生鮮業(yè)務(wù)……巨頭不計成本相繼加碼，起到了風(fēng)向標的作用，給市場(chǎng)帶來(lái)了足夠多的信心(雞血)，讓創(chuàng )業(yè)者和資本對生鮮電商依然抱有足夠多的期許。在巨頭和資本的推動(dòng)下，相信2016年生鮮電商之間會(huì )有更多的碰撞，整個(gè)行業(yè)也會(huì )向前推進(jìn)。
7. 生鮮電商產(chǎn)業(yè)鏈不斷完善，運營(yíng)成本降低。
作為生鮮保鮮的標配，冷鏈倉儲物流一直是生鮮電商的硬傷。但在資本的支持下，生鮮電商冷鏈條件已經(jīng)有所改善，其中既有專(zhuān)業(yè)物流公司打造的冷鏈物流，也有生鮮電商自己投入建設的冷鏈倉儲。艾瑞咨詢(xún)數據顯示，2014年冷庫總量達到3320萬(wàn)噸，折合8300萬(wàn)立方米，同比增長(cháng)36.9% ;冷鏈物流百強企業(yè)冷鏈業(yè)務(wù)收入達到150億元， 同比增長(cháng) 36.4%;2014 年新增冷藏車(chē)2.07 萬(wàn)輛，總保有量接近8萬(wàn)輛;冷鏈需求市場(chǎng)規模達到 11200 萬(wàn)噸。
對于對保鮮要求非?？量痰纳r電商，得到冷鏈倉儲物流的支持可以進(jìn)一步降低損耗，降低運營(yíng)成本，提升盈利空間。即使無(wú)力自己建設冷鏈的生鮮電商，也可以借助外力實(shí)現最后一公里保鮮配送，騰出手來(lái)把精力放在公司的運營(yíng)上。
8.農村電商發(fā)力，城鄉聯(lián)動(dòng)大有作為。
農村電商已經(jīng)成為京東、阿里等巨頭必爭之地，中小型電商平臺也紛紛到農村開(kāi)疆拓土。同時(shí)，政府也從政策上引導、鼓勵和支持農村電商的發(fā)展。這會(huì )極大推動(dòng)農村電商配套設施的建設和市場(chǎng)教育的普及，相信未來(lái)農村電商將會(huì )迎來(lái)快速發(fā)展機遇。農村電商將會(huì )促進(jìn)城鄉對接屏障的進(jìn)一步瓦解，工業(yè)品下鄉和農產(chǎn)品進(jìn)城將更加便捷、透明。
生鮮電商產(chǎn)業(yè)鏈中，農民和大宗食品供應商共同構成產(chǎn)業(yè)鏈供應上游。農村電商的發(fā)展給生鮮電商的產(chǎn)品供應提供了更多的渠道和選擇，有利于為產(chǎn)品的豐富性。
未來(lái)可期，關(guān)鍵在盈利能力
跨入2016年之際，生鮮電商就動(dòng)靜不斷：本來(lái)生活獲超1億美元C輪融資;天貓旗下生鮮平臺喵鮮生將在2016年開(kāi)始一系列變化，搭建進(jìn)口生鮮的全產(chǎn)業(yè)鏈條;廣東老牌生鮮電商田鮮蔬菜謀劃沖出珠三角，開(kāi)設體驗餐廳，布局國內一線(xiàn)城市……
雖然困難重重，但生鮮電商市場(chǎng)潛力巨大，未來(lái)確可期許。2016年，在資本的攪動(dòng)下，相信生鮮電商領(lǐng)域還會(huì )繼續上演肉搏戲碼，速生速死的故事也不會(huì )終結，但得資本者未必得天下。不過(guò)，有喵鮮生、本來(lái)生活、田鮮蔬菜等定位明確的生鮮電商多年積累的經(jīng)驗做基礎，生鮮電商將逐步從摸索階段步入成長(cháng)階段，不管是B2C、C2B模式，還是O2O，燒腦過(guò)后，相信整個(gè)行業(yè)將更趨理性，減少試錯的成本。
目前，生鮮電商最大的問(wèn)題在于盈利能力弱，多數需要通過(guò)資本注入維持經(jīng)營(yíng)。誠然生鮮電商的發(fā)展離不開(kāi)資本，但不能把資本當成先進(jìn)續命草，只有通過(guò)內生增強盈利能力，才能釋放魔力，獲得新鮮血液，贏(yíng)得未來(lái)。
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